Kändaste vinerna från Bourgogne
De mest kända chardonnay-vinerna kommer från Bourgogne. Här hittar vi till exempel det kända Chabilisvinet och här har chardonnay sitt ursprung. Här finns också de fina vinerna från Côtes de Beaune eller Côte-d’Or som det också kallas. Vinerna från Bourgogne område är ganska dyra, räkna med mer än 200 kronor per flaska, [...]
Geografi
Chardonnay produceras över hela världen. Här kan du läsa om några av de större chardonnay-regionerna.
Frankrike
I Frankrike är chardonnay mycket populärt. Det är den andra mest planterade vitvinsdruvan, strax efter ugni blanc och strax före Sémillon och Sauvignon blanc. Den odlas på ca 13 000 hektar. Man hittar chardonnay i de tre stora vindistrikten Bourgogne, Chabilais [...]
Produktion och lagring
Chardonnay är lätt att odla och producera. Druvan funkar i nästan alla former av vinframställning, från torrt vin till mousserande vin till söta late harvest viner. Det viktigaste beslut en vinproducent måste ta är om han ska använda malolactisk jäsning och graden av ekinflytande.
Jäsning
Med malolactisk jäsning, blir de hårdare malik syrorna omformade till [...]